Dantercepies, Restaurante de montaña en Passo Gardena, Italia
Dantercepies es un restaurante de montaña ubicado a 2300 metros de altitud entre el Paso Gardena y la cresta principal. El edificio se asienta en una meseta elevada con vistas a las formaciones rocosas circundantes y tiene ventanas grandes en los espacios de comedor.
El restaurante fue construido para servir a esquiadores y excursionistas que pasaban entre los valles de Val Gardena y Val Badia. A lo largo de los decenios se convirtió en una parada conocida en la ruta de montaña que conecta ambas regiones.
La cocina mezcla tradiciones montañosas con platos que aprovechan ingredientes de ambos valles vecinos. Los comensales experimentan cómo los cocineros reflejan el mundo alpino en lo que sirven.
Los visitantes llegan al restaurante en teleférico desde los valles inferiores. La mejor época para visitarlo es en días claros cuando las vistas de montaña son más gratificantes.
El edificio también funciona como depósito de agua para la producción de nieve en las estaciones de esquí cercanas. Este sistema técnico funciona de manera invisible bajo el escenario de la montaña pintoresca.
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