La truffe noire, Restaurante gastronómico y hotel en el centro de Brive-la-Gaillarde, Francia.
La Truffe Noire es un restaurante gastronómico con hotel anexo en el centro de Brive-la-Gaillarde, especializado en productos regionales y trufas negras. El edificio muestra una arquitectura neovasca característica con comedores y habitaciones para huéspedes.
El establecimiento comenzó en 1927 cuando se adquirió el hotel Cotton y se amplió en 1935. El estilo arquitectónico neovasca fue desarrollado por los arquitectos Louis y Jacques Macary.
El restaurante representa la identidad culinaria de la región de Corrèze, donde las trufas negras tienen una importancia cultural especial. Los comensales experimentan cómo los productos locales definen la propuesta gastronómica.
El restaurante funciona de martes a sábado para servicio de almuerzo y cena, mientras que la recepción del hotel permanece abierta las 24 horas. Es útil verificar los horarios exactos al llegar y reservar con anticipación.
El interior muestra un lenguaje de diseño neovasca raro e inusual en el centro de Francia, dándole al lugar su propio carácter visual. Esta opción arquitectónica destaca claramente de los edificios campestres franceses típicos de la zona.
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