The Alchemist, Restaurante y bar en City of London, Reino Unido
The Alchemist es un restaurante y bar en City of London que combina mixología molecular con cocina británica contemporánea en un ambiente moderno. El lugar utiliza hielo seco, equipos técnicos y cristalería especializada para crear cócteles y platos experimentales con presentación de laboratorio.
El lugar abrió por primera vez en 2010 en el distrito de Spinningfields en Manchester como su ubicación original. Desde entonces ha crecido hasta convertirse en una operación de múltiples ubicaciones en el Reino Unido y Europa.
El establecimiento fusiona la ciencia con la comida y las bebidas, utilizando equipos de laboratorio en la preparación. Esta forma de servir convierte la experiencia culinaria en algo visual e interactivo que forma parte del entretenimiento.
El lugar permanece abierto hasta las 2 AM los viernes y sábados, con acceso para sillas de ruedas disponible en todas las áreas de comedor y barra. Debe esperar un ambiente concurrido los fines de semana y se recomienda reservar con anticipación.
Los mixólogos preparan cócteles usando equipos de laboratorio como vasos de laboratorio y tubos de ensayo, creando bebidas que cambian de color mediante reacciones químicas. Estas transformaciones visuales ocurren frente a ti, haciendo que la preparación sea parte de la experiencia gastronómica.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
