Le 83

Le 83 es un restaurante italiano en el barrio Outre Seille de Metz que sirve platos mediterráneos con ingredientes de primera calidad, incluyendo verduras raras, selecciones de pescado noble y preparaciones auténticas de pasta italiana. El espacio moderno cuenta con dos salas de bodega que caben 40 y 20 comensales respectivamente.

El Chef Gérome desarrolló sus habilidades culinarias en el hotel Negresco en Niza antes de fundar este establecimiento y contribuir al éxito del restaurante Le Petit Diable. Su experiencia en cocinas reconocidas moldeó su enfoque culinario y la filosofía del restaurante.

El restaurante honra las tradiciones culinarias italianas con su selección de Culatello di Zibello y burrata fresca, servidas en un ambiente acogedor acompañadas de vinos regionales. Las pastas caseras siguen recetas tradicionales que reflejan la cocina italiana regional y sus valores culinarios.

El restaurante abre de martes a viernes para almuerzo y cena, más sábados por la noche, con asientos flexibles según el tamaño del grupo. Los dos espacios de bodega crean un ambiente íntimo y protegido que funciona bien para diferentes ocasiones gastronómicas.

El sumiller viaja anualmente a través de regiones vinícolas para seleccionar botellas de pequeños productores, creando conexiones directas entre los viticultores y los clientes del restaurante. Esta práctica permite a los visitantes descubrir vinos que rara vez se encuentran fuera de sus regiones de origen.

Ubicación: Metz

Dirección: 83 Rue Mazelle, 57000 Metz, France

Horario de apertura: Lunes 12:00-13:30; Martes-Sábado 19:30-21:30

Teléfono: +33387752020

Sitio web: http://83restaurant.com

Coordenadas GPS: 49.11518,6.18390

Última actualización: 6 de diciembre de 2025 a las 20:03