Moulin de Cambelong, Hotel y restaurante junto al río en Conques-en-Rouergue, Francia.
El Moulin de Cambelong ocupa un antiguo molino de piedra junto al río Dourdou, con vigas expuestas y grandes ventanales que miran al agua.
El edificio evolucionó de molino hidráulico tradicional a destino culinario refinado donde los chefs Émilie y Thomas Roussey aplican técnicas de prestigiosos restaurantes franceses.
El restaurante recibió una estrella Michelin en 2024, reflejando la dedicación de los chefs por crear platos que destacan ingredientes de temporada de productores locales.
El establecimiento cuenta con nueve habitaciones contemporáneas, ocho estándar y una suite familiar, más un restaurante que sirve almuerzos y cenas diariamente.
El menú cambia cada día según decisiones culinarias espontáneas basadas en ingredientes del mercado, sin mantener platos distintivos ni ofertas culinarias fijas.
Ubicación: Conques
Ubicación: Conques-en-Rouergue
Dirección: 61 Lieu dit Cambelong, 12320 Conques-en-Rouergue, France 12320 Conques-en-Rouergue
Teléfono: +33565728477
Sitio web: https://moulindecambelong.com/chambres-et-suites
Coordenadas GPS: 44.59272,2.39622
Última actualización: 12 de marzo de 2025 a las 17:06
Los restaurantes del Aveyron combinan técnicas tradicionales con modernas prácticas culinarias, ofreciendo una experiencia gastronómica que celebra la riqueza de la región. Desde Rodez hasta Belcastel, pasando por Bozouls y Sauveterre-de-Rouergue, estos establecimientos reflejan la diversidad culinaria del departamento. En Rodez, lugares como Hervé Busset y Café Bras en el Museo Soulages ilustran esta tendencia moderna, mientras que la Ópera mantiene recetas clásicas en su decoración art déco de los años 30. Los chefs colaboran con productores locales para elaborar menús que varían según las estaciones. El aligot, la carne de Aubrac y los vinos del suroeste ocupan un lugar destacado, acompañados por verduras y quesos locales. Algunos sitios como La Taverne en Rodez también ofrecen una variada gastronomía vegetariana. Lugares como Vieux Pont en Belcastel o Cascade en Salles-la-Source aportan una dimensión patrimonial, ubicados en construcciones con historia que realzan el entorno del comedor.
Iglesia abacial de Sainte-Foy
746 m
Puente sobre el Dourdou
676 m
Château de Selves
7.4 km
Château de Vieillevie
6.1 km
Château de Montarnal
7.1 km
Château de Sénergues
7.2 km
Chapel of St. Roch in Conques
583 m
Église Saint-Parthem de Saint-Parthem
7.5 km
Church of Notre Dame d'Aynès
6.2 km
Abadía de Sainte-Foy de Conques
738 m
Église d'Arjac
7.1 km
Saint Martin church in Sénergues
7.1 km
Église Saint-Projet
6.6 km
Saint-Roch Church in La Vinzelle
6.9 km
Église Saint-Jean-Baptiste de Noailhac
3.4 km
Saint Marcel church in Saint-Marcel
2.4 km
Parish Church of Saint-Sulpice
6 km
Église Saint-Cyprien de Saint-Cyprien-sur-Dourdou
5.3 km
Martirio de Sainte Foy
724 m
Church in Montignac
661 m
Église Saint-Pierre de Grand-Vabre
5.1 km
Église Saint-Laurent de Vieillevie
6.1 km
Chapelle de Montarnal
7.2 km
Chapelle Saint-Roch de Roucan
5.6 km
Chapelle Saint-Roch de Noailhac
3.7 km
Saint Peter church in Pomiès
3.9 km
Chapelle Notre-Dame de la Nativité
5.1 km
Sillas de coro en Conques-en-Rouergue
741 mOpiniones
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