O'Steen's Restaurant, Restaurante de mariscos en St. Augustine, Estados Unidos
O'Steen's Restaurant es un restaurante de marisco en Anastasia Boulevard, en el condado de Saint Johns, Florida, conocido por sus gambas fritas, ostras, vieiras y filetes de pescado acompañados de guarniciones del sur de Estados Unidos. Los buñuelos de maíz caseros elaborados con recetas familiares completan la carta.
Virginia y Robert O'Steen abrieron el restaurante en 1965, llevando sus recetas familiares directamente a la cocina desde el principio. El local ha permanecido en la familia desde entonces, con los mismos métodos de cocina transmitidos de generación en generación.
O'Steen's utiliza pimientos datil cultivados en la zona de San Agustín, un ingrediente local vinculado a la comunidad minorquina que se asentó aquí hace siglos, y se puede notar su sabor en varios platos de marisco. La carta refleja lo que la gente de esta parte de Florida ha comido durante generaciones.
El restaurante solo acepta efectivo, por lo que conviene pasar por un cajero automático antes de llegar. Suele llenarse rápido, especialmente los fines de semana, así que es recomendable llegar al principio del servicio.
La mezcla de rebozado utilizada para los mariscos fritos se elabora en el propio local y no ha cambiado desde que el restaurante abrió sus puertas en 1965. El comedor en sí ha cambiado muy poco a lo largo de los años y todavía tiene el mismo aspecto que cuando sirvió a sus primeros clientes.
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