Let it V, Restaurante vegano en Palermo, Buenos Aires, Argentina.
Let it V es un restaurante vegano ubicado en Palermo que mezcla diseño contemporáneo con espacios funcionales. El interior presenta revestimientos de pared verdes, cemento pulido, trabajos en metal negro y muebles de madera que generan un ambiente moderno.
Abrió como el primer restaurante vegano y sin gluten en Buenos Aires, introduciendo sushi a base de plantas en la escena gastronómica local. Este inicio marcó un punto de inflexión para las opciones de comida basada en plantas en la ciudad.
El restaurante incorpora referencias musicales e influencias japonesas para comunicar su concepto de cocina basada en plantas. Estos elementos se reflejan tanto en el diseño del espacio como en la presentación de los platos.
El restaurante abre la mayoría de los días con descanso el martes, ofreciendo servicio tanto de almuerzo como de cena. Llegar a media tarde o a principios de la noche generalmente significa menos gente.
El techo muestra luces negras y formas de plantas blancas luminosas, mientras que los acentos dorados recorren los estantes y la señalización. Estas opciones de iluminación crean una sensación particular al comer.
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