Pizzeria Brückenwirt
La Pizzeria Brückenwirt en St. Martin in Passeier es un restaurante con capacidad para unos 100 clientes que sirve pizzas recién horneadas, pasta y platos locales del Tirol del Sur. El edificio también alberga una pequeña cervecería donde la cerveza especial Höllenbräu fermenta en barriles de madera, y cuenta con un interior rústico con muebles de madera, calderos de cobre visibles y una terraza de verano.
El edificio comenzó a principios del siglo 20 como aserradero cerca de un arroyo. Con el tiempo se convirtió en una operación de cervecería y gastronomía, y desde 2003 es la única cervecería en Italia que fermenta cerveza en barriles de madera.
El nombre Brückenwirt hace referencia al puente sobre el arroyo cercano donde históricamente se detenían los viajeros. Hoy puede verse esta conexión con el lugar en cómo el restaurante reúne a habitantes locales y visitantes que se juntan después de aventuras en la montaña.
El restaurante abre diariamente a última hora de la mañana y cierra por la noche. La ubicación es fácil de alcanzar con estacionamiento gratuito justo afuera del edificio y se encuentra cerca de senderos de senderismo y carreteras de montaña populares.
La cerveza especial Höllenbräu se fermenta solo aquí en barriles de madera, un método raro en la cervecería italiana. Este proceso de fermentación da a la cerveza un sabor particular que muchos visitantes encuentran sorprendentemente interesante.
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