Smoke & Dough, Restaurante americano-italiano en Liverpool ONE, Inglaterra
Smoke & Dough es un restaurante en Liverpool ONE que combina asado estadounidense con cocina italiana, donde cada mesa tiene su propio asador de carbón integrado. Los comensales eligen entre carnes y mariscos preparados con técnicas italianas, cocinando sus selecciones a la mesa.
El restaurante abrió en 2019 en un espacio que anteriormente había sido un restaurante de buffet, introduciendo el concepto novedoso de asadores de carbón en las mesas. Este modelo de cocina interactiva representó una nueva propuesta en la escena gastronómica de Liverpool.
El restaurante combina técnicas de asado estadounidenses con la cocina italiana, ofreciendo a los comensales una experiencia participativa. Este formato de cocina en la mesa convierte la comida en un momento social y colaborativo.
El restaurante está ubicado dentro del complejo comercial Liverpool ONE, lo que facilita el acceso con estacionamiento cercano y transporte público. Se recomiendan reservas previas, especialmente durante las tardes y fines de semana cuando hay más demanda.
El concepto de asador en la mesa es inusual en Reino Unido y se inspira en tradiciones de asado de América y Asia, adaptadas a un restaurante británico. Este método de preparación interactiva sigue siendo una rareza en la ciudad.
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