Ronja, Restaurante vegetariano en Ringlokschuppen, Mülheim an der Ruhr, Alemania
Ronja es un restaurante a base de plantas en Ringlokschuppen que se especializa en platos preparados solo con ingredientes de calidad de productores locales. El menú cambia según las estaciones y no contiene aditivos artificiales.
El restaurante abrió en 2015 en la Altstadt de Mülheim y se trasladó a Ringlokschuppen en 2019, ganando mucho más espacio. Este cambio le permitió crecer de 40 a 180 asientos y servir a muchos más clientes.
El nombre proviene de un libro infantil sueco que refleja el espíritu juguetón e independiente del lugar. Al entrar, ves mesas de madera y metal, paredes de colores vibrantes y detalles pequeños que muestran la importancia que dan a la responsabilidad ambiental.
El restaurante está abierto de martes a domingo de 12 a 21 horas, ofreciendo asientos reservados dentro y asientos de terraza sin reserva. Vale la pena reservar con anticipación para visitas en grupo, especialmente los fines de semana.
Los clientes reciben un descuento del 10 por ciento en comidas para llevar cuando traen sus propios recipientes. Esta política muestra que el lugar se toma en serio la protección del medio ambiente no solo en la cocina sino en las operaciones diarias.
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