Passerini, Restaurante italiano en Bastille, París, Francia.
Passerini es un restaurante italiano en el barrio de Bastille que sirve platos tradicionales basados en pasta hecha a mano y especialidades regionales de toda Italia. Ubicado en la rue Traversière, la cocina se concentra en técnicas e ingredientes auténticamente italianos.
El chef Giovanni Passerini fundó este establecimiento en 2016, trayendo su experiencia desde Roma a París. La apertura marcó la llegada de la cocina italiana auténtica centrada en la cocina regional de su tierra natal.
Lleva el nombre de su fundador Giovanni Passerini, y el lugar refleja sus raíces romanas. Los comensales experimentan el ambiente de una auténtica trattoria italiana en el corazón de París.
El restaurante abre para cena de martes a sábado a partir de las 19:30, con servicio de almuerzo de miércoles a viernes. Se recomienda reservar con anticipación, especialmente los fines de semana, ya que el espacio es limitado.
El restaurante opera su propio taller de pasta llamado Le Pastificio, donde se produce y se vende pasta fresca y productos italianos durante el día. Los visitantes pueden comprar bienes hechos a mano directamente del espacio de producción.
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