Hattie B’s Hot Chicken, Restaurante sureño en Cooper-Young, Memphis, EEUU
Hattie B's Hot Chicken es un restaurante en el barrio Cooper-Young que se especializa en pollo frito al estilo de Nashville en seis niveles de picante, desde suave hasta la opción extrema Shut the Cluck Up. El pollo se sirve en pan blanco simple o pan de maíz.
Esta ubicación se abrió en 2016 como una expansión de la cadena con sede en Nashville que popularizó el concepto del pollo picante. El traslado a Memphis ayudó a que esta especialidad regional se conociera más allá de su ciudad original.
El restaurante mezcla la tradición del pollo picante de Nashville con los sabores locales de Memphis, creando un plato que pertenece a ambas ciudades. Puedes ver cómo las preferencias culinarias de dos regiones diferentes se encuentran en un mismo sitio.
El restaurante está ubicado en Cooper Street en una zona con otras tiendas y cafés locales cercanos. Los pedidos para llevar deben consumirse fuera del edificio según la política del lugar.
La cocina crea regularmente mezclas de especias de edición limitada que rotan según la temporada y se agotan rápidamente. Estos experimentos muestran cómo el plato clásico se mantiene fresco mientras honra sus raíces.
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