Bastardo, Restaurante italiano en Estrasburgo, Francia.
Bastardo es un restaurante italiano en Strasbourg ubicado en Rue des Tonneliers con un comedor contemporaneo. La cocina sirve platos tradicionales como carbonara y vongole junto con interpretaciones creativas con ingredientes como burrata y terrinas caseras.
El restaurante abrio en 2017 y se enfoca en tecnicas de cocina italiana autentica. Desde su fundacion, la cocina ha mantenido estandares rigurosos de calidad mientras preserva metodos tradicionales.
El nombre proviene del término italiano para improvisador o experimentador, reflejando la filosofía de la cocina. La decoración combina elementos modernos con detalles rústicos, creando un espacio que refleja el espíritu creativo detrás de los platos.
El lugar opera servicio de almuerzo y cena la mayoria de los dias, con servicio de mesa y opciones de entrega disponibles. El acceso para sillas de ruedas es limitado, por lo que llamar con anticipacion para discutir los asientos es util.
El chef prepara carbonara estrictamente sin crema, siguiendo metodos italianos autenticos que son poco comunes en Francia. Este compromiso con la tradicion distingue el lugar de muchas otras opciones italianas en la ciudad.
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