Pak Putra Restaurant, Restaurante indio en Taman Kota Laksamana, Malasia
Pak Putra Restaurant es un restaurante indio en Melaka Tengah, Malasia, especializado en cocina tandoor con énfasis en pollo tandoori y pan naan relleno. La cocina sigue recetas del norte de la India y de Pakistán, usando un horno de barro cilíndrico que da a la carne un color rojizo y una textura tierna.
Melaka ha sido un punto de encuentro para comerciantes del sur de Asia durante siglos, lo que creó vínculos duraderos entre la ciudad y las tradiciones culinarias del norte de la India y Pakistán. El restaurante fue fundado para mantener vivos esos métodos de cocina en un lugar donde los ingredientes y el conocimiento ya estaban presentes.
El pan naan se sirve recién salido del horno de barro, todavía esponjoso y caliente. Los comensales eligen entre varios rellenos, y siempre se acompaña con una salsa verde de menta.
El restaurante abre a última hora de la tarde y permanece abierto hasta bien entrada la madrugada, lo que lo convierte en una de las pocas opciones para cenar tarde en la zona. Está a poca distancia a pie de las principales calles turísticas, por lo que no se necesita transporte si ya estás en el centro.
El Chicken Tikka Achari del menú rara vez se encuentra en otros restaurantes de Melaka. Usa una marinada a base de yogur y se sirve con una salsa cremosa casera que le da un sabor claramente diferente al tikka estándar que la mayoría de los visitantes ya conoce.
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