Cal Boter, Restaurante catalán tradicional en Gràcia, Barcelona, España
Cal Boter es un restaurante catalán ubicado en una esquina del barrio de Gràcia, que sirve platos tradicionales como caracoles, cannelloni de espinaca y bacalao salado. El menu se centra en recetas transmitidas a través de costumbres locales.
El restaurante fue fundado en 1986 por Toni y Encarna, estableciendo su presencia en el barrio. Los fundadores continúan moldeando el carácter de la cocina con su participación constante.
El restaurante mantiene vivas las tradiciones culinarias catalanas a través de platos regionales y la forma en que los comensales comparten la mesa. El espacio refleja la cultura local, con elementos característicos del barrio de Gràcia.
El restaurante ofrece opciones de almuerzo entre semana y recibe reservaciones, especialmente para grupos más grandes. Vale la pena llamar con anticipación para confirmar disponibilidad y asegurar una mesa.
Una de las fundadoras, Encarna, aun trabaja en la cocina después de décadas, preparando postres a mano. Su participación directa le da a la comida un toque personal que no se puede replicar en otro lugar.
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