Roti Chai, Restaurante indio en City of Westminster, Inglaterra
Roti Chai es un restaurante indio dividido en dos espacios de cena distintos bajo el mismo techo. En el nivel superior hay una cocina callejera informal, mientras que abajo se encuentra un comedor más refinado con un servicio más cuidado.
El restaurante abrió en 2010 e introdujo a Londres un concepto novedoso que combina la comida callejera con la cocina india formal. Este enfoque de dos cocinas era relativamente nuevo para la escena gastronómica londinense en ese momento.
El menú refleja técnicas culinarias regionales indias mediante platos como pollo con mantequilla, kebabs de cordero y panes planos tradicionales preparados en cocinas separadas.
El restaurante está ubicado en Portman Mews South y abre para cena de martes a sábado. Hay aparcamiento disponible en la cercana Bryanston Street.
Cada sección mantiene su propia instalación de cocina, garantizando métodos de preparación especializados tanto para comida callejera como para menús formales.
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