12 Bones, Restaurante de barbacoa en River Arts District, Asheville, Estados Unidos.
12 Bones es un restaurante de asado en el River Arts District que sirve carnes ahumadas como costillas, pecho y cerdo desmenuzado. Los platos se preparan con ingredientes locales y mezclas de especias propias.
El restaurante abrió en 2008 y creció de una pequeña operación a un importante destino gastronómico en la zona. Una visita notable del expresidente Barack Obama ayudó a elevar su perfil.
El restaurante respeta las tradiciones de asado del sur y forma parte de la escena culinaria activa de Asheville, donde los amantes de la carne se reúnen.
El restaurante está situado cerca del río French Broad y ofrece asientos tanto interiores como en terraza exterior. Los precios son moderados y el lugar es fácil de acceder.
El lugar se sitúa junto a una vía férrea y cuenta con un tablero de panel dividido sobre la barra, que es un residuo raro de épocas anteriores. Dieciséis grifos de cerveza rotativos complementan el menú tradicional con opciones de bebidas locales cambiantes.
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