Duck & Waffle, Restaurante en el piso 40 en City of London, Reino Unido.
Duck & Waffle se ubica en el piso 40 de 110 Bishopsgate y sirve cocina británica contemporánea con vistas amplias de la línea del horizonte de Londres. El espacio combina elementos industriales con diseño moderno, creando un área abierta llena de luz natural desde sus grandes ventanas.
El restaurante abrió en 2012 e introdujo un concepto nuevo a Londres: restaurante de alta gama abierto las 24 horas. Funcionar sin interrupciones era un enfoque inusual para un restaurante en esta categoría de calidad en la ciudad en ese momento.
El restaurante combina recetas británicas clásicas con técnicas contemporáneas de cocina, mostrando cómo evoluciona la gastronomía londinense. Los visitantes experimentan cómo los sabores tradicionales se reinterpretan de maneras innovadoras.
El lugar es accesible para sillas de ruedas y se recomienda hacer reservas a través del sistema de reservas en línea. Los visitantes deben saber que la gran altura puede no ser adecuada para todos, por lo que es útil verificar de antemano cómo se sienten con respecto a comer a gran altura.
El plato estrella de pato con waffle ha alcanzado un hito notable en la historia del restaurante a través de órdenes repetidas a lo largo del tiempo. Esta combinación se ha convertido en la razón por la cual muchos visitantes de todo el mundo vienen específicamente a probarla.
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