MAMO Michelangelo, Restaurante italiano en Hotel Al Faisaliah, Riad, Arabia Saudita
MAMO Michelangelo es un restaurante italiano ubicado dentro del hotel Al Faisaliah en Riad, Arabia Saudí, con una propuesta centrada en la cocina del sur de Italia. La carta incluye pasta artesanal, platos con trufa y carnes a la parrilla elaborados con ingredientes mediterráneos.
El Michelangelo original fue abierto en 1992 en Antibes, en la costa francesa, por Mamo, un emigrante de Calabria, en el sur de Italia. Ese primer local, situado detrás de las antiguas murallas de Antibes, fue el punto de partida para los restaurantes posteriores del grupo.
La cocina retoma las tradiciones del sur de Italia, con platos como la burrata al estilo napolitano y el cordero a la parrilla lenta, preparados según métodos propios de Calabria y Campania. La propuesta se basa en pocos ingredientes bien elegidos, sin recurrir a elaboraciones complejas.
El restaurante está dentro del hotel Al Faisaliah y se accede fácilmente a través de la entrada del hotel. Conviene reservar con antelación, ya que suele llenarse entre semana por la noche y durante las cenas de negocios.
La sección Bar Classico del restaurante ofrece cócteles sin alcohol elaborados a mano con frutas frescas y hierbas, incluida una mezcla Primavera de la casa que destaca en la carta de bebidas. Estas bebidas siguen el mismo principio que la comida: pocos ingredientes, bien combinados.
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