Ripoll, Restaurante mediterráneo en Grao de Gandia, España
Ripoll es un restaurante situado en el Paseo Marítimo de Neptú, en el Grao de Gandia, España, con vistas al mar Mediterráneo. Cuenta con un comedor interior y una terraza exterior orientada al mar.
El restaurante comenzó como un pequeño negocio familiar en el barrio marítimo de Gandia y fue creciendo con los años hasta convertirse en un lugar de referencia para comer en la zona. Su larga trayectoria en el mismo emplazamiento lo ha convertido en parte habitual del paisaje local.
Ripoll es conocido por sus arroces elaborados según las tradiciones culinarias valencianas, como el arrós a banda, un plato cocinado en el caldo que queda tras preparar el pescado. Los ingredientes suelen proceder de pescadores y agricultores de la zona.
El restaurante se encuentra en el paseo marítimo y es fácil de llegar a pie desde la playa. El interior ofrece mayor protección del sol, mientras que la terraza es una buena opción para quienes prefieren estar cerca del mar.
La cocina prueba regularmente nuevas variaciones de arroz, y los platos que gustan a los clientes pasan a formar parte de la carta permanente. Algunos de los platos que hoy se consideran clásicos de la casa surgieron así, a partir de las opiniones directas de los comensales.
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