B Line by A train, Gastropub de fusión en Xingshi Village, Taiwán
B Line by A Train es un gastrobar de fusion ubicado en el segundo piso de un edificio estrecho en Xingshi Village, con un interior industrial que cuenta con muros de ladrillo gris, superficies de marmol y sofas de color verde helecho en todo el espacio. La sala de comedor combina materiales contemporaneos con un diseno compacto e intimista.
El restaurante abrio en 2014, inspirado en el sistema de metro de Nueva York a traves de su diseno interior y su concepto de comida urbana. Esta inspiracion sigue siendo visible en todo el espacio hoy en dia.
El menu une tradiciones culinarias taiwanesas con influencias de todo el mundo, ofreciendo platos como ensalada de costillas cortas de res al estilo tailandes y albondigas hechas a mano con relleno de cerdo. Esta mezcla refleja como el restaurante combina ingredientes locales con tecnicas culinarias internacionales.
El restaurante se encuentra en el segundo piso de un edificio estrecho y puede ser facil de pasar por alto mientras camina por la calle, por lo que investigar la direccion exacta de antemano ayuda a encontrarlo. Se recomienda hacer una reserva ya que el espacio es limitado y tiende a llenarse, especialmente los fines de semana.
Para llegar al restaurante, subes por una escalera de metal negra detras de una puerta naranja y pasas junto a un gran mapa del metro de Nueva York en el camino. Este elemento de entrada oculta anade un sentido de descubrimiento a tu visita.
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