Kolobok, Restaurante ruso en Santa María la Ribera, México
Kolobok es un restaurante en Santa María la Ribera que sirve platos rusos como borscht, Chicken Kiev y Estofado de Res. Junto a los platos principales, hay pasteles tradicionales y empanadillas preparadas según recetas clásicas.
El negocio comenzó en 2001 cuando Olga y la familia Leonov vendían pasteles rusos desde un pequeño puesto. Con el tiempo crecieron hasta convertirse en un restaurante completo en su ubicación actual.
El restaurante introduce las tradiciones culinarias rusas en la vida diaria de la Ciudad de México a través de platos como camarones de caviar rojo y salmón con champiñones. Los comensales descubren cómo se mezclan los sabores de dos culturas distintas en cada comida.
El restaurante está ubicado en Salvador Díaz Mirón 87 y está abierto diariamente para visitas. Se aceptan pagos en efectivo y con tarjeta, y las comidas se pueden disfrutar en la mesa o llevar.
Forbes Rusia lo seleccionó en 2011 como uno de los nueve mejores restaurantes rusos del mundo. Este reconocimiento muestra cómo un pequeño negocio mexicano alcanzó estándares internacionales en la cocina rusa.
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