Cosme, Restaurante mexicano en Flatiron District, Nueva York, Estados Unidos
Cosme es un restaurante mexicano moderno con paredes negras, iluminación tenue y mesas destacadas por luces focalizadas que acentúan la experiencia gastronómica. El diseño de cocina abierta permite a los comensales observar la preparación de sus platos.
El chef Enrique Olvera fundó el restaurante en 2014, trayendo una interpretación innovadora de la cocina mexicana a Nueva York. Esta apertura marcó un momento importante para la escena gastronómica de la ciudad al ofrecer nuevas perspectivas sobre técnicas clásicas.
La carta organiza los platos según sus ingredientes principales en lugar de utilizar nombres tradicionales de platos mexicanos, ofreciendo una perspectiva nueva sobre la cocina. Este enfoque muestra el foco del chef y cómo los ingredientes se convierten en una forma de expresión artística.
El restaurante se encuentra en 35 East 21st Street en el Flatiron District y es fácilmente accesible por transporte público. Espera que se llene durante las horas de cena, especialmente los fines de semana, por lo que se recomienda hacer una reserva con anticipación.
El plato estrella de pato llega en una sartén de hierro fundido y requiere varias horas de preparación antes del servicio. Esta cuidadosa preparación se convierte en parte de la experiencia general del servicio que el restaurante comparte con cada mesa.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
