El Viejo Balcón, Restaurante en Rosario, Argentina.
El Viejo Balcón es un restaurante especializado en carnes a la parrilla con equipos de cocina visibles detrás de paneles de vidrio. El comedor tiene paredes de ladrillo visto, muebles de madera y una sección de parrilla abierta que los clientes pueden observar mientras comen.
El restaurante abrió en los años 80 y estableció nuevos estándares para carnes a la parrilla en la escena gastronómica de Rosario. Su historia se relaciona con cómo este método de cocina ganó importancia en la ciudad.
Los residentes lo consideran un espacio donde se mantienen las tradiciones de asado argentino que son importantes para las reuniones familiares y entre amigos.
El restaurante está ubicado en la esquina de la Calle Italia y la Avenida Wheelwright, ambas fáciles de encontrar con el edificio visible desde la acera. El horario es flexible para recibir a los clientes en varios momentos, con cierres más tarde los fines de semana.
El establecimiento cuenta con dos maestros parrilleros profesionales que preparan un plato especial con panza rellena de queso provolone. Este método de preparación es especial de este restaurante y proviene de su propia tradición culinaria.
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