Kimchee, Restaurante coreano en Kings Cross, Inglaterra
Kimchee es un restaurante coreano en Kings Cross con cocina abierta y parrillas de mesa en el comedor. Los clientes pueden ver a los chefs preparar ingredientes marinados, o cocinar sus propias selecciones directamente en sus mesas con equipos de parrilla integrados.
El restaurante se abrió como parte de la regeneración reciente de Kings Cross, transformando el área alrededor de la estación de tren. Llegó cuando el vecindario se transformaba de un antiguo distrito comercial a un destino contemporáneo.
La tradición culinaria se centra en que los comensales cocinan sus propios alimentos en parrillas de mesa. Este enfoque refleja cómo se disfruta y comparte la barbacoa coreana como actividad comunitaria.
El restaurante funciona de lunes a sábado, con servicios de barbacoa de mesa concentrados en el área de comedor inferior. Los clientes deben esperar humo y calor de las parrillas, así que planeen vestirse ligeramente.
El revestimiento de madera oscura y el diseño de cabinas semi-privadas crea bolsillos de comedor separados en todo el espacio. La parrilla integrada de cada cabina permite que los grupos cocinen a su propio ritmo sin interrumpir a otros comensales.
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