Rib Country BBQ, Restaurante de barbacoa en Murphy, Carolina del Norte
Rib Country BBQ es un restaurante de barbacoa en Murphy, Carolina del Norte, donde las carnes se cocinan ahumadas sobre maderas duras seleccionadas en un ahumador de leña y se bañan con salsa secreta durante el proceso. El menú ofrece platos individuales y porciones para familias de varios tipos de carne ahumada.
El restaurante es parte de una pequeña cadena que creció desde Georgia hacia Carolina del Norte mientras mantenía intactos los métodos tradicionales de barbacoa. La expansión entre estados muestra cómo se propagó este estilo de cocina por la región.
La tradición de barbacoa del oeste de Carolina del Norte se refleja en la salsa a base de ketchup del restaurante, que contrasta con los estilos a base de vinagre del este.
El restaurante ofrece platos individuales y comidas para familias, con una oferta especial los miércoles con alas de pollo a precio reducido. Visita en horas valle si prefieres un ambiente menos concurrido y prepárate para el aroma ahumado que llena el comedor.
El restaurante sirve un pan de cebolla casero hecho con cebollas rebozadas y fritas a mano formadas en forma de anillo. Este plato muestra el enfoque de cocina manual que caracteriza a muchos de los acompañamientos y especialidades que ofrece.
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