Ferme Auberge Schiessroth, Restaurante granja en Metzeral, Francia.
Ferme Auberge Schiessroth es un restaurante de montaña situado en una granja en funcionamiento a 1.180 metros de altitud. Los comedores y la terraza ofrecen vistas sobre el Valle de Munster y el Lago Schiessrothried mientras el trabajo agrícola del lugar continúa cotidianamente.
La familia Schubnel fundó esta granja de montaña como restaurante para mantener la agricultura tradicional mientras atiende a los visitantes. Durante varias generaciones, el lugar ha combinado el trabajo agrícola con la hospitalidad mientras preserva métodos antiguos de cultivo y producción.
El restaurante prepara platos tradicionales de ganaderos de montaña con ingredientes como el cuello de cerdo ahumado y queso Munster hecho localmente. Los visitantes conocen las técnicas culinarias regionales que esta familia ha practicado durante muchas generaciones.
El restaurante abre de martes a miércoles y de viernes a domingo, con acceso a través de un camino pavimentado desde la estación de Gaschney. Los visitantes deben estar preparados para el terreno montañoso, el clima variable y el tiempo necesario para llegar al lugar.
Los visitantes pueden observar el ordeño diario de las vacas a las 19 horas y comprar productos de la granja como yogur y queso fresco directamente. Esto ofrece una oportunidad poco común de ver el trabajo diario de una granja de montaña mientras se disfruta de una comida.
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