Flaming Grill & Supreme Buffet, Restaurante buffet asiático en Newark, Estados Unidos.
Flaming Grill & Supreme Buffet es un restaurante de tipo bufé libre en Newark donde diversas estaciones ofrecen platos chinos, sushi, mariscos, asados y comida americana. Una sección de teppanyaki añade un elemento de cocina en directo al comedor, donde los cocineros preparan carne, gambas y verduras sobre una plancha de acero a la vista de los comensales.
El restaurante abrió en Newark y poco a poco se convirtió en un lugar de referencia para la cocina asiática y a la plancha en la zona. Con el tiempo, la carta creció para abarcar una gama más amplia de platos, respondiendo a los cambios en los gustos de los comensales locales.
En la barra de teppanyaki, los comensales se sientan cerca de la plancha y observan a los cocineros trabajar justo delante de ellos. Esta disposición abierta da a la comida un carácter compartido y social que la diferencia de una visita a un restaurante habitual.
El restaurante abre a diario y el precio varía entre el servicio de almuerzo y el de cena, por lo que conviene comprobar en qué turno se llega. Conviene reservar tiempo suficiente, ya que hay varias estaciones por recorrer y la sección de teppanyaki por sí sola merece una visita más larga.
El estilo de cocina teppanyaki que se utiliza aquí se originó en Japón en la década de 1940 y fue desarrollado principalmente para atraer a visitantes extranjeros más que a comensales japoneses locales. Ver cómo la plancha de acero alcanza la temperatura de cocción y cómo los ingredientes pasan de crudos a listos en pocos minutos es algo que la mayoría de los comensales encuentran más entretenido que una visita a un bufé normal.
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