Topolabamba, Restaurante mexicano en St Vincent Street, Glasgow, GB
Topolabamba es un restaurante mexicano en el centro de Glasgow, distribuido en dos plantas con decoración colorida en las paredes, mesas de madera y sillas metálicas. Grandes ventanales dejan pasar abundante luz natural y aportan amplitud al local.
El restaurante abrió en 2014 como el primero de su tipo en Glasgow, introduciendo la cocina mexicana regional en la ciudad más grande de Escocia. Fue uno de los primeros locales de la ciudad en centrarse en platos de zonas concretas de México, en lugar de ofrecer una carta mexicana genérica.
El nombre del restaurante proviene de Topolobampo, un pequeño puerto pesquero del estado mexicano de Sinaloa. La carta recoge platos de cuatro regiones del país, por lo que en una misma mesa pueden convivir sabores muy distintos entre sí.
El restaurante se encuentra en el centro de Glasgow y es fácil llegar a pie desde la mayoría de los puntos del centro de la ciudad. Los viernes y sábados por la noche suele llenarse, por lo que conviene reservar con antelación si se piensa ir en esos momentos.
Cada mesa recibe gratuitamente una ración de tortilla chips con tres salsas caseras antes de que nadie haya pedido nada. Las tres salsas van de suave a muy picante y todas se elaboran en el propio restaurante.
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