Le Grain de Sel, Restaurante francés en Brive-la-Gaillarde, Francia
Le Grain de Sel es un restaurante francés en Brive-la-Gaillarde que prepara platos con ingredientes regionales de proveedores locales. La carta incluye especialidades como pechuga de pato y churros de boniato caseros.
El restaurante ha obtenido la prestigiosa designación de Maître Restaurateur, una certificación que confirma su compromiso con el uso exclusivo de ingredientes frescos y sin cocinar. Este título refleja el alto nivel de artesanía del equipo.
El restaurante mezcla la cocina francesa clásica con influencias polinesias, creando una combinación inesperada de dos mundos culinarios. Los comensales experimentan esta unión directamente en el plato y perciben lo natural que resulta.
El establecimiento es accesible en silla de ruedas y ofrece opciones de aparcamiento gratuito y de pago cerca. Se aceptan varios métodos de pago, incluyendo vales de restaurante.
El restaurante sirve una terrina de foie gras infusionada con vainilla de Tahití que encarna la fusión entre las tradiciones culinarias francesa y del Pacífico. Este plato demuestra especialmente bien cómo ambas tradiciones se complementan.
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