"La Picea" Pizzeria & Braceria, Restaurante de pizza y parrilla en Levanto, Italia
La Picea es una pizzería y restaurante de carnes a la parrilla en Levanto con dos comedores y cocina abierta donde los chefs preparan pizzas italianas tradicionales y platos a la parrilla. Los comensales pueden observar el trabajo en la cocina desde sus mesas.
El restaurante comenzó como una pequeña pizzería para llevar y luego se expandió bajo la dirección de Riccardo La Rosa. La creación del propietario llamada 'Profumi Liguri' ganó el Campeonato Mundial de Pizza en 2019.
El restaurante obtiene ingredientes de la campiña ligur cercana, y el menú cambia con las estaciones reflejando la tradición agrícola local.
Es recomendable hacer una reserva con anticipación ya que los dos comedores se llenan con regularidad. El restaurante ofrece pizzas sin gluten y sirve cervezas artesanales de la región de Liguria y Génova.
La cocina crea pizzas especiales inspiradas en los siete pecados capitales, ofreciendo una propuesta lúdica en el menú. Estas pizzas se elaboran con harina tipo 2 y presentan piñones locales como ingrediente característico.
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