Auberge de la Charme, Restaurante con estrella Michelin en Prenois, Francia.
El restaurante ocupa un edificio específico en 12 rue de la Charme, ofreciendo espacios interiores para cenar y áreas para eventos especiales.
Cuatro destacados chefs, incluyendo Nicolas Isnard y David Le Comte, han desarrollado la reputación del restaurante mediante su experiencia culinaria desde su fundación.
El establecimiento combina técnicas culinarias francesas con ingredientes de temporada, presentando menús de tres a siete platos que exhiben especialidades regionales.
El local abre para almuerzos de viernes a domingo y cenas los viernes y sábados, con precios que varían entre 50 y 165 euros por menú.
El restaurante amplía sus servicios más allá de la cocina tradicional con un food truck, opciones para llevar y experiencias de brunch los domingos por la mañana.
Ubicación: Prenois
Dirección: 12 Rue de la Charme, 21370 Prenois, France 21370 Prenois
Horario de apertura: Viernes-Sábado 19:00-21:30; Domingo 12:00-13:30
Teléfono: +33380353284
Sitio web: https://aubergedelacharme.com/fr
Coordenadas GPS: 47.37569,4.89891
Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 10:53
Dijon y sus alrededores ofrecen una oferta gastronómica variada, accesible a diferentes presupuestos. La ciudad cuenta con bistrós de barrio como Saison o L'Aspérule, que trabajan productos del mercado en menús que cambian según las estaciones. Establecimientos como Spica o Origine reinterpretan los clásicos franceses con técnicas modernas, mientras que CIBO aporta un toque italiano con pastas frescas y pizzas regionales. Los pueblos vinícolas cercanos, como Gevrey-Chambertin con su Bistrot Lucien o Chambolle-Musigny y Le Millésime, permiten descubrir la cocina de Borgoña en un entorno rural. Los restaurantes se ubican en edificios de distintas épocas, desde decoraciones contemporáneas en So hasta casas del siglo XVI con Loiseau des Ducs. Varios restaurantes con estrellas Michelin, como William Frachot en la Hostellerie du Chapeau Rouge, ofrecen menús de mediodía más asequibles entre semana. La región destaca sus productos locales y vinos, con cartas que varían según las cosechas y los suministros. Esta variedad faculta a experimentar diferentes estilos culinarios, desde comidas rápidas hasta cenas gastronómicas en el centro histórico de Dijon y en los pueblos de las Côte de Nuits.
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