Aoshima Ramen, Restaurante de ramen en Kanda-Sakumachō, Japón.
Aoshima Ramen es un restaurante de fideos en Tokio que prepara un caldo a base de soja enriquecido con jengibre de Nagaoka. El plato se sirve con fideos de grosor medio y coberturas variadas en un espacio con asientos de mostrador.
Este lugar se abrió como sucursal de una cafetería regional originaria de Nagaoka en la prefectura de Niigata. La operación en Tokio trajo estos métodos culinarios regionales y sabores tradicionales a la escena gastronómica de la capital.
El establecimiento mantiene métodos tradicionales de preparación del ramen japonés, sirviendo platos que representan la herencia culinaria de Nagaoka en Tokio.
El restaurante está ubicado cerca de una estación de metro y funciona la mayoría de los días de la semana durante horas de almuerzo. Solo acepta dinero en efectivo, así que lleva dinero contigo en lugar de depender de tarjetas.
El local tiene solo nueve asientos en el mostrador, creando un espacio íntimo donde observas el trabajo de la cocina de cerca. El tamaño compacto permite ver cada paso de la preparación de tu comida en tiempo real.
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