Xochi, Restaurante mexicano en Downtown Houston, Estados Unidos.
Xochi es un restaurante mexicano ubicado en el Marriott Marquis Houston que se especializa en cocina auténtica de Oaxaca. El menú ofrece tortillas de maíz hechas a mano y múltiples salsas de mole preparadas con recetas regionales e ingredientes locales.
El chef Hugo Ortega fundó el restaurante en 2017, introduciendo tradiciones culinarias auténticas de Oaxaca en la escena gastronómica de Houston. Esta apertura trajo un enfoque en métodos de cocina mexicana regional que previamente había estado menos representados en la ciudad.
El restaurante utiliza técnicas culinarias mexicanas tradicionales con ingredientes locales de Oaxaca preparados en la cocina abierta. Los comensales pueden observar cómo los cocineros muelen masa y elaboran salsas de mole siguiendo recetas ancestrales.
El restaurante está ubicado dentro de un hotel con estacionamiento conveniente y acceso fácil desde la calle. Se recomiendan reservaciones que se pueden hacer en línea o por teléfono para asegurar asiento.
El restaurante mantiene una amplia colección de mezcal obtenida directamente de pequeños productores en las regiones montañosas de Oaxaca. Esta selección incluye variedades raras que muestran la diversidad del licor más allá de las opciones comúnmente conocidas.
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