Qla, Restaurante de alta cocina en Mehrauli, India
Qla es un restaurante de alta cocina en Mehrauli que sirve platos europeos contemporaneos. La cocina se concentra en ingredientes como la trucha del Himalaya y champiñones shimeji, preparados con metodos refinados de coccion y presentacion.
El restaurante se abrio cerca del Qutab Minar, una de las estructuras mas antiguas de Delhi. Esta ubicacion permitio al equipo incorporar elementos arquitectonicos y culturales del distrito historico de Delhi en su concepto moderno.
El restaurante combina técnicas culinarias europeas con ingredientes locales indios para crear una cocina que respeta ambas tradiciones. Los comensales experimentan esta fusión directamente mientras avanzan por los cursos cuidadosamente preparados.
Se recomiendan encarecidamente las reservaciones, ya que el restaurante es popular y tiene asientos limitados. Las visitas funcionan mejor cuando planeas tomarte tu tiempo y saborear los menus de degustacion de varios platos.
El equipo cuenta con un sumiller experimentado que crea maridajes de vinos especializados para cada plato del menu. Estos maridajes se adaptan a los perfiles de sabor de cada plato individual y añaden una capa adicional a la experiencia.
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