Boscaiola, Restaurante italiano en el Casco Antiguo, Cracovia, Polonia
Boscaiola es un restaurante italiano ubicado en un sótano de piedra medieval en el casco antiguo de Cracovia, Polonia. Las paredes de ladrillo visto y el mobiliario de madera le dan al espacio un ambiente cálido y acogedor.
El edificio data del siglo XIV, cuando Cracovia era un punto clave en las rutas comerciales que cruzaban Europa Central, frecuentadas también por mercaderes italianos. El sótano ha sobrevivido a los siglos y hoy se usa como comedor.
El menu presenta platos de diferentes regiones italianas preparados segun recetas familiares tradicionales. Los comensales experimentan metodos de cocina que reflejan como las familias italianas ordinarias han preparado estos alimentos durante siglos.
El restaurante está a pocos minutos a pie de la Plaza del Mercado y es fácil de encontrar en el casco antiguo. Conviene reservar con antelación, especialmente por las noches y los fines de semana.
La carta de vinos incluye botellas de pequeños productores familiares de distintas regiones de Italia, muchas de ellas difíciles de encontrar fuera de su lugar de origen. Preguntar al personal sobre un vino concreto suele dar lugar a una pequeña historia sobre su procedencia.
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