Côté Mer, Restaurante francés en Cancale, Francia
Côté Mer es un restaurante de mariscos en Cancale donde se preparan platos con productos frescos de la costa bretona. El menú varía según la temporada y la disponibilidad de ingredientes de los proveedores locales.
El restaurante abrió en 2022 cuando Aurore y Hervé Mousset, ambos formados en la Escuela Hotelera Maurice Marland de Granville, decidieron crear su propio lugar. Su formación en hostelería influyó en cómo organizaron el espacio y el servicio.
El restaurante incorpora elementos marítimos en su diseño y selección de menú, reflejando la profunda conexión entre Cancale y su patrimonio pesquero.
El restaurante abre de martes a sábado por la noche y acepta reservaciones, que se recomiendan debido al espacio limitado. El comedor es pequeño e íntimo, por lo que reservar con anticipación es la mejor forma de asegurarse un mesa.
La selección de vinos incluye alrededor de 200 referencias diferentes elegidas cuidadosamente para acompañar los platos de mariscos. Desde su mesa, puede ver el puerto de Cancale y en días claros, incluso divisar el Mont Saint Michel en la distancia.
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