Capperi, Restaurante italiano en el distrito Oulunkylä, Finlandia
Capperi es un restaurante en Helsinki que prepara pizzas napolitanas en un horno especializado a aproximadamente 460 grados. El establecimiento trabaja con ingredientes importados de productores italianos seleccionados.
El restaurante se abrio como la primera pizzeria gourmet napolitana de Finlandia y cubrió una brecha en las opciones gastronoómicas del barrio. Este exito proviene de un enfoque claro en tecnicas italianas autenticas.
La cocina obtiene ingredientes directamente de pequeños productores en Campania y sigue tradiciones culinarias italianas. Los visitantes pueden probar la autenticidad de este enfoque en cada plato.
El restaurante está abierto varios días a la semana con horarios variados según el día. Es una buena idea revisar los horarios exactos antes de planificar una visita.
Cada pizza se prepara con gran precisión y el tiempo de cocción es inferior a un minuto a calor extremo. Esta velocidad es sorprendente para los observadores externos pero muestra la destreza detras del proceso.
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