Quotidiano Bar de Pastas Ugarteche, Restaurante italiano en Palermo, Buenos Aires, Argentina.
Quotidiano Bar de Pastas Ugarteche es un restaurante de pastas en Palermo, Buenos Aires, con dos plantas y una terraza exterior. La pasta se elabora a diario en el propio local y se sirve desde la mañana hasta última hora de la noche.
El local comenzó como un único restaurante de pastas en Palermo y fue ganando seguidores con el tiempo en el barrio. A medida que la propuesta tuvo éxito, se abrieron más locales en distintos barrios de Buenos Aires.
Desde el comedor se puede ver cómo se da forma a la pasta a mano en la cocina abierta. La pasta fresca se ha convertido en una parte habitual de la gastronomía porteña, y este lugar refleja ese hábito con claridad.
El restaurante está en la calle Ugarteche, en Palermo, y sirve comidas durante casi todo el día, incluido el brunch de fin de semana. Suele llenarse rápido en las horas punta, por lo que reservar con antelación es recomendable.
La cocina creó su propia forma de pasta llamada 'cable de teléfono', nombrada por el cordón retorcido de un auricular antiguo. Esta forma está vinculada a este restaurante y no se encuentra en otros lugares de pastas de la ciudad.
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