Filling Station, Restaurante americano en Poblacion, Makati, Filipinas
Filling Station es una fonda estadounidense en Poblacion decorada completamente con muebles y objetos de los años 1950. Taburetes de barra rojos, barriles de aceite, carteles antiguos, teléfonos antigos y televisores retrógrados que muestran películas clásicas llenan el espacio.
El restaurante abrió en 1989 cuando un cocinero retirado de la Marina de los EE.UU. decidió quedarse en Filipinas después de que su contrato militar terminara. Llevó su experiencia culinaria y nostalgia por la América de los años 1950 para crear este espacio.
El menú integra referencias automovilísticas en cada plato, con nombres inspirados en marcas de vehículos y la cultura del automovilismo. Este enfoque lúdico al nombrar la comida refleja cuán profundamente la estética retro de autos define la experiencia gastronómica.
El espacio funciona las 24 horas, sirviendo comida reconfortante americana junto con platos filipinos para satisfacer diferentes gustos. Hay mesas de billar disponibles si deseas quedarte más tiempo y disfrutar de la atmósfera más allá de solo comer.
Un Mini Cooper restaurado se encuentra entre los memorables vintage de los años 1950 en toda la sala, añadiendo una calidad similar a la de un museo al área de comedor. Pocos visitantes saben que este auto es totalmente funcional y el dueño ocasionalmente lo maneja para ocasiones especiales.
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