Elizabeth's, Restaurante de cocina sureña en Bywater, Nueva Orleans, Estados Unidos.
Elizabeth's es un restaurante en el barrio Bywater que sirve comida reconfortante americana hecha con ingredientes locales durante todo el día. El espacio es informal y sin pretensiones, enfocado en platos tradicionales preparados con productos frescos de la región.
El restaurante abrió a finales de los años noventa bajo la fundadora Heidi Trull, quien estableció el lema 'Real Food Done Real Good'. El propietario actual, el chef Byron Peck, continúa con esta filosofía.
El restaurante exhibe obras de artistas locales de Nueva Orleans y compra ingredientes a agricultores de la región. Estas decisiones muestran cómo el lugar se vincula con la comunidad cercana.
Es recomendable llamar con anticipación para reservar, ya que no hay estacionamiento en el local y estacionar en la calle puede ser difícil. El lugar cierra durante las celebraciones de Mardi Gras a principios de primavera.
El plato de firma de tocino con praliné combina sabores dulces y salados de forma inesperada y se ha convertido en favorito de los visitantes. El menú también ofrece elementos inusuales como pan francés servido como burrito y hamburguesas con queso azul y salsas caseras.
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