Biglove - Big Mamma, Restaurante italiano en Marais, París, Francia
Biglove es un restaurante italiano en la rue Debelleyme que llena estantes de madera con productos italianos, limones encurtidos y especias. El espacio mezcla estantería abierta, detalles rústicos y cocina visible.
El restaurante abrió como la cuarta ubicación del grupo Big Mamma en un espacio que anteriormente albergaba Rose Bakery. Se eligió la ubicación en el 3er arrondissement para este concepto italiano.
El restaurante mantiene conexiones directas con pequeños productores italianos para ofrecer métodos de cocina regional auténtica.
El lugar funciona sin sistema de reservas y utiliza una lista de espera. Los visitantes sin cita previa deben esperar tiempos de espera, especialmente en horarios pico.
La cocina prepara pizzas sin gluten utilizando una mezcla de harina de maíz, trigo sarraceno y arroz. Esta oferta permite que muchos huéspedes con restricciones dietéticas disfruten de la comida italiana.
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