Mamo Michelangelo, Pizzería mediterránea en el casco antiguo de Antibes, Francia
Mamo Michelangelo es una pizzeria en la ciudad antigua de Antibes ubicada en un sotano historico de la propiedad Ott. El espacio se extiende por varias salas con muros de piedra visibles y vigas de madera, creando la sensacion de comer dentro de la historia.
El lugar fue fundado en 1992 por el Chef Mamo utilizando una bodega en el distrito historico de las murallas de Antibes. Un espacio de almacenamiento de siglos fue transformado en restaurante, estableciendose en el panorama gastronomico de la ciudad antigua.
El restaurante mezcla tradiciones culinarias del sur de Italia y Francia, visible en platos como la paletilla de cordero a la leña y raviolini con trufa. Esta fusión muestra cómo dos mundos gastronómicos se encuentran y crean algo nuevo que los visitantes pueden probar directamente.
El restaurante abre de martes a sabado de 19:00 a 23:30, con reservas fuertemente sugeridas durante los meses de verano. Es aconsejable reservar con anticipacion para asegurar su mesa, especialmente si planea visitar durante periodos de mayor turistico.
El Chef Mamo viaja por diferentes regiones italianas para obtener ingredientes raros como trufas y variedades especificas de tomate directamente de granjas seleccionadas. Esta busqueda de productos autenticos, incluyendo Burrata genuina de productores especializados en Napoles, se refleja en cada plato servido.
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