Rocky Mountain Flatbread, Restaurante de pizza en Main Street, Vancouver, Canadá
Rocky Mountain Flatbread es una pizzeria en Main Street con horno de lena y cocina abierta. El espacio tiene capacidad para unos 50 comensales y una area de juegos de cocina para ninos.
El restaurante fue fundado en 2004 y ha cultivado relaciones con mas de 50 agricultores y proveedores locales desde entonces. Estas alianzas de larga data han construido una red solida de productores regionales.
La pizzería obtiene vegetales de la granja hidropónica operada por la Nación Tseil-waututh, reflejando una conexión directa con comunidades indígenas locales. Esta asociación forma la oferta y demuestra el compromiso del restaurante con los productores regionales.
El restaurante ofrece pizzas sin gluten, mariscos certificados Ocean Wise y carnes organicas de animales en libertad a precios moderados. El espacio esta disenado para ser acogedor para familias y ninos.
Los ninos de 6 a 12 anos pueden unirse a sesiones regulares de elaboracion de pizza los domingos donde aprenden a estirar la masa y eligen sus propios ingredientes. Estas clases convierten una comida en una experiencia practica para visitantes jovenes.
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