Nasi Ayam Hainan Chee Meng, Restaurante de arroz con pollo halal en Bukit Bintang, Malasia.
Nasi Ayam Hainan Chee Meng es un restaurante en el barrio de Bukit Bintang, Kuala Lumpur, especializado en arroz con pollo al estilo hainanés. El plato se compone de pollo pochado, arroz cocido en caldo de pollo, salsa de chile, rodajas de pepino y una salsa elaborada con el líquido de cocción.
El arroz con pollo hainanés llegó a Malasia con los inmigrantes chinos de la provincia de Hainan, que llegaron en gran número durante el siglo XX. Trajeron consigo sus técnicas culinarias y las transmitieron de generación en generación.
El nombre proviene de la provincia de Hainan, de donde vinieron los ancestros de los fundadores. La forma en que se prepara el pollo y se cocina el arroz refleja una tradición migrante que sigue viva en la cocina hoy en día.
El restaurante se encuentra en Bukit Bintang, una zona bien comunicada y fácil de recorrer a pie desde el centro de la ciudad. Conviene llegar pronto a la hora del almuerzo, ya que el local puede llenarse con rapidez.
Además del arroz con pollo, el restaurante ofrece kerabu mangga, una ensalada malaya elaborada con tiras de mango verde, hierbas y un aliño ácido. Este acompañamiento es menos conocido que el plato principal, pero los habituales suelen pedirlo para equilibrar la comida.
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