Schnitzelei, Restaurante alemán en Berlin-Mitte, Alemania.
Schnitzelei es un restaurante alemán en Berlin-Mitte centrado en el schnitzel en muchas variantes, desde el clásico de ternera hasta versiones con setas u otros ingredientes. La carta incluye también pequeños platos alemanes que funcionan como acompañamientos o entrantes.
El restaurante fue fundado con el objetivo de poner un plato alemán clásico en el centro de su carta, en un momento en que el schnitzel se había convertido en algo secundario en muchas cocinas. Este enfoque en un solo plato como tema principal era poco habitual en Berlín.
El escalope es un plato con profundas raices en la cocina alemana, preparado aqui con ingredientes locales de granjas cercanas. La seleccion muestra como este plato clasico evoluciona en diferentes regiones mientras mantiene sus metodos de preparacion fundamentales.
El restaurante está cerca de la estación de metro Naturkundemuseum y abre todos los días desde última hora de la tarde. Cuenta con acceso para sillas de ruedas y aparcamiento cercano, lo que facilita llegar desde distintos puntos de la ciudad.
La carta rota según lo que traen los proveedores regionales en cada temporada, por lo que algunas versiones del schnitzel solo aparecen en ciertos momentos del año. Un plato disponible en otoño puede no estar en la carta en primavera.
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