Dav and Jo "GUICHI"- Restaurant Cacher, Restaurante kosher de barbacoa en distrito 19, París, Francia.
Dav y Jo GUICHI es un restaurante de barbacoa kosher en el distrito 19 de París que sirve carnes a la parrilla, sándwiches, pinchos y platos tunecinos tradicionales en un comedor de 130 lugares. El espacio incluye una sala de recepción en el piso superior y una terraza junto al río que abre durante la estación cálida.
El restaurante se estableció bajo la supervisión del Beth Din de París, ganando su estatus como punto de referencia para la gastronomía kosher en el noreste de París a través de métodos de preparación certificados. Esta base moldeó cómo funciona la cocina y mantiene sus estándares hoy en día.
El restaurante fusiona las leyes dietéticas judías con la tradición de la barbacoa, permitiendo a los visitantes descubrir cómo estos principios guían la selección de ingredientes y técnicas culinarias. La cocina prepara menús especiales para celebraciones de viernes por la noche que reúnen a las familias alrededor de platos a la parrilla.
El restaurante se encuentra cerca de la estación de metro Riquet en la línea 7, con servicio en noches de entre semana, almuerzo de viernes y cena de domingo. Verifica antes de tu visita, ya que los horarios de apertura siguen el calendario religioso y pueden cambiar estacionalmente.
La sala de recepción de arriba alberga hasta 80 huéspedes y acoge eventos privados y reuniones familiares, revelando cómo el lugar funciona como algo más que un simple restaurante. Este espacio secundario demuestra el papel del restaurante en el tejido social del barrio más allá de las comidas cotidianas.
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