Au Ch'ti Creux, Cervecería tradicional en Saint-Omer, Francia.
Au Ch'ti Creux es una brasserie tradicional en Saint-Omer con un comedor que acomoda alrededor de 36 comensales en un ambiente clásico francés. El restaurante sirve platos regionales con menús cambiantes que enfatizan ingredientes locales y de temporada.
La brasserie abrió en agosto de 2019 como parte de un esfuerzo local para fortalecer la escena gastronómica de Saint-Omer. Su creación refleja el compromiso de la ciudad con el apoyo a los establecimientos culinarios regionales.
El restaurante es un punto de encuentro donde los lugareños disfrutan de especialidades regionales en un ambiente relajado. El enfoque en ingredientes locales conecta a los comensales con las tradiciones culinarias de la zona.
El restaurante abre de martes a domingo con servicio de almuerzo a partir del mediodía y servicio de cena a partir de la noche. El horario de fin de semana se extiende, permitiendo más flexibilidad al planificar una visita.
El menú se crea diariamente utilizando productos de temporada de granjas y proveedores cercanos en la región. Esta estrecha asociación con productores locales permite a la cocina ofrecer platos de calidad a precios sorprendentemente asequibles.
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