XinKong Cha Restaurant, Restaurante de té estilo Hong Kong en Wanshou Village, Taiwán.
XinKong Cha Restaurant es una casa de té al estilo hongkonés en Wanshou Village, Taipei, Taiwán, ubicada en el séptimo piso de un edificio y que sirve cocina cantonesa junto con platos clásicos de casa de té. La carta incluye dim sum, pollo estofado, rollos de fideos de arroz fritos y aves asadas.
El modelo de casa de té tomó forma en el Hong Kong de la década de 1950 como una forma de que la gente trabajadora pudiera comer fuera sin gastar mucho. Se extendió a otras ciudades chinas en las décadas siguientes y se convirtió en una parte reconocida de la vida gastronómica cotidiana.
XinKong Cha sigue la tradición del Yum Cha, en la que comer es una experiencia compartida basada en pequeñas porciones que se pasan por la mesa. Pedir muchos platos pequeños en lugar de uno por persona es la forma habitual de comer aquí.
El restaurante está en el séptimo piso y se accede por el ascensor del edificio. Visitar al mediodía suele ser la mejor opción, ya que los dim sum están más frescos en ese momento.
Estar en el séptimo piso le da al comedor una sensación de azotea, con vistas al barrio que la mayoría de los restaurantes a nivel de calle no pueden ofrecer. La cocina se apega a las recetas cantonesas clásicas sin variaciones modernas, algo más raro de lo que parece en Taipei.
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