Restaurant Del Arte, Restaurante italiano en Meyzieu, Francia.
Restaurant Del Arte en Meyzieu es un restaurante italiano especializado en pizza y platos italianos clasicos. Las pizzas son preparadas por pizzaiolos entrenados que trabajan en una cocina abierta visible para los comensales.
El restaurante fue fundado en 1995 y es parte de un grupo de restaurantes mas grande que ha crecido en Francia desde su creacion. El concepto fue desarrollado para traer pizza italiana autentica a un entorno moderno.
Los pizzaiolos trabajan a la vista en la cocina abierta, preparando la masa fresca diariamente de forma que refleja las tradiciones auténticas del oficio italiano. Este trabajo ocurre delante de los comensales, creando una conexión directa con cómo se cocina en Italia.
El restaurante tiene diferentes horarios dependiendo del dia de la semana, con servicio de cena comenzando a media tarde. Los visitantes deben esperar que la cocina funcione continuamente durante estos horarios y las horas punta pueden estar ocupadas.
Las pizzas se preparan utilizando tradiciones italianas con especial atencion a la fermentacion y el sabor de la masa. Este compromiso con metodos tradicionales lo distingue de muchos otros lugares de pizza en la zona.
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